Calanus : tout savoir sur ce petit crustacé riche en nutriments
Le calanus est un crustacé de quelques millimètres qui vit dans les mers du Nord, au large des côtes norvégiennes. C’est une espèce animale très prolifique, et il représente une ressource biologique inestimable d’omégas 3 notamment, bien supérieure aux petits poissons comme les harengs ou les maquereaux.
Le calanus fait partie du zooplancton marin et a une alimentation végétale à base d’algues et de phytoplancton. Comme il est en début de chaine alimentaire, la contamination aux métaux lourds est réduite. Il représente donc une source alternative d’omégas 3 en nutrition humaine, différente des petits poissons.
Voyons les particularités du complexe nutritionnel que renferme le calanus dans cet article complet.
Le complexe nutritionnel du calanus
Ce petit zooplancton regorge de trésors nutritionnels grâce à son complexe lipidique unique et sa teneur en anti-oxydant de haute qualité :
Omégas 3 : EPA-DHA
Le calanus est très riche en omégas 3. Nous vous avons déjà parlé de ces perles précieuses pour la santé dans cet article et cette vidéo. Trop peu présents dans notre alimentation, les besoins en omégas 3 sont immenses pour nos organismes et insuffisants dans les apports. L’huile extraite du calanus contient plus de 50% d’acides gras insaturés et apportent ces fameux omégas 3 si précieux pour nous. Ils arrivent sous forme d’esters de cire dont nous parlerons plus loin dans l’article et non sous forme de triglycérides comme dans les autres source marines (petits poissons notamment).
Parmi les omégas 3 essentiels on retrouve :
- L’EPA ou acide eicosapentaénoïque
- Le DHA ou acide docosahexaénoïque
Très importants pour notre fonctionnement général : immunité, système cardio-vasculaire et cérébral notamment, les omégas 3 apportés par le calanus sont précieux.
SDA ou L’acide stéaridonique
Le SDA est un précurseur de l’EPA et on en retrouve en quantité dans l’huile de calanus. Rapidement transformé en EPA, il est une source supplémentaire d’omégas 3 et bonus il entre en compétition avec la chaîne de synthèse des omégas 6 parfois envahissante et source d’inflammation.
Esters de cire
C’est la grande particularité de l’huile de calanus. Les esters de cire permettent au crustacé d’imperméabiliser sa cuticule de protection et d’assurer une meilleure flottabilité. C’est une forme d’omégas 3 différente des autres sources marines (souvent sous forme de triglycérides). Les esters conférent une propriété recherchée : la libération plus lente des omégas 3. C’est comme une forme retard d’omégas 3, qui permettent une diffusion plus lointaine dans le système digestif. Ils ne sont pas attaqués par les enzymes digestives et peuvent transiter jusqu’au colon, cequi les différencie des triglycérides.
Astaxanthine
On retrouve aussi dans l’huile de calanus de l’astaxanthine, ce qui lui confère sa couleur orangée. L’astaxanthine fait partie des pigments et a des propriétés antioxydantes de haute qualité.
Nous vous rappelons les bienfaits des anti-oxydants dans cet article.
Les bienfaits du calanus
Grâce à sa composition unique, l’huile de calanus va avoir des bienfaits multiples pour notre santé :
Calanus et Système cardio-vasculaire
Avec l’apport d’omégas 3 de qualité, le calanus va moduler l’équilibre des triglycérides et du cholestérol.
Les omégas 3 vont aussi améliorer la circulation sanguine et aider à maintenir une tension artérielle normale.
Calanus et régulation de la sensibilité à l’insuline
Avec sa libération retardée d’omégas 3, l’huile de calanus va être en mesure d’activer les récepteurs de la régulation des sucres et des lipides alimentaires appelés GPR120. Ces récepteurs jouent un rôle essentiel dans les troubles métaboliques comme la résistance à l’insuline. L’huile de calanus est à l’étude pour son effet positif sur la régulation du poids.
Huile de calanus anti-inflammatoire
Grâce à sa composition riche en omégas 3, l’huile de calanus va posséder des propriétés anti-inflammatoires de qualité et sera intéressante dans des contextes de douleurs inflammatoires. En travaillant de concert avec l’asthaxanthine anti-oxydante, les omégas 3 à absorption prolongée du calanus vont apporter un effet anti-inflammatoire soutenu.
Huile de calanus anti-oxydante
Nous en parlions plus haut, l’huile de calanus contient de l’astaxanthine, classé parmi les antioxydants les plus puissants. Son action contre le stress oxydatif cellulaire est un atout considérable dans un contexte d’inflammation.
L’huile de calanus semble prometteuse et intéressante comme source d’omégas 3 de qualité. C’est une ressource beaucoup plus durable que les petits poissons car la biomasse est vite renouvelée. Moins saturée par les métaux lourds, le calanus a gagné son statut de super complexe d’omégas 3 et s’inscrit dans les compléments alimentaires d’avenir.
NDLR : Biothalassol a soigné l’extraction de cette huile, vous pouvez découvrir leurs secrets de fabrication dans cet article.
Source : Voir ici
Estel BARRELLON
Docteure en pharmacie et naturopathe
Blog : Cuisiner pour se soigner