L'ASTAXANTHINE : UN SUPER ANTIOXYDANT !

L’Astaxanthine est un pigment de couleur rouge produit par la microalgue Haematococcus pluvialis. Ce pigment appartient à la famille des caroténoïdes. Son activité antioxydante est l’une des plus puissantes connues, ce qui en fait un “super antioxydant”.

La concentration la plus élevée dans la nature se trouve dans l’algue Haematococcus pluvialis, puis à une concentration nettement plus faible dans le Krill ou dans le Calanus, des planctons qui consomment cette algue. Haematococcus pluvialis vit dans les eaux douces comme les rivières et les lacs éphémères. Verte à l’origine, elle est capable de produire ce pigment rouge uniquement en cas de stress environnemental comme une salinité élevée, un déficit en azote, une température élevée, ce qui provoque le stockage de l’Astaxanthine dans les cellules de l’algue. L’algue se transforme alors en petites cellules de couleur rouge foncé avec des parois épaisses.

C’est à ce stade qu’est extrait l’Astaxanthine, cet incroyable pigment.